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  • 湖北体彩11选五走势图:千年传承的蔸子火老米酒

    发布时间:2016/12/17 11:13:00
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    中国酒文化源远流长,而且在古代中国的酒文化有着非同寻常的历史。古代的诗词歌赋都与酒文化有着深刻的联系。其中老米酒在中国酒文化中也占有非常重要的位置。

      据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方?!逼渲兄赋?,老米酒起源于远古时代,是米放在室外,长时间放置后产生的。由此可见,在中国古代,首先被辛勤的劳动人民创造出来的美酒便是老米酒。

      蔸子火老米酒的酿造历史已有三千多年,在木子店丁家坳殷蛟太子墓考古发现了酿造老米酒的器皿,证明商朝晚期时木子店人就有饮用老米酒的习惯。有史可查追溯到唐朝,史书上这样记载:唐太宗曾亲赐老米酒为宫庭贡品,敕令户部酿造,秘方不得外传。

      蔸子火老米酒老米酒主要产于麻城市木子店镇,因此又叫木子店老米酒。蔸子火老米酒是以当地特殊气候、水源等条件下生产的优质糯米为原料,辅以大别山源头优质泉水,经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的老米酒,具有显著的营养保健功能。

      自唐朝黄州刺史杜牧过麻城歧亭,留下“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的诗句,至北宋大诗人苏东坡高歌“酸酒如齑汤,甜酒如蜜汁。三年黄州城,饮酒但饮湿”,历代文人墨客盛赞麻城老米酒。苏东坡在黄州府任职三年,多次来到麻城,与友人陈季常品酒、吟诗。苏东坡诗句中的“酸酒”、“甜酒”,指的就是蔸子火老米酒。

      蔸子火老米酒酒色白汁清,密香浓郁,香甜可口,饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效,是老幼皆宜的营养佳品。

      麻城老米酒,酿者代代相传,饮者千年礼赞,麻城人自酿自饮,自行其乐。千百年来,麻城山民以烤篼子火、饮老米酒,视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间,流传着“老米酒、篼子火,过了皇帝就是我”的民谣。
    商家位置
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